Si avete letto bene, si tratta di Apple! Volevo fare il banana bread ma non avevo le banane! Bel problema. Ma avevo tantissime mele equindi ho pensato ad una torta di mele. Ma la volevo fare in versione FIT.

Allora per fare questa fantastica Apple Bread vi serviranno i seguenti ingredienti:

  • 1 mela
  • 1 uovo intero
  • 50 ml di albumi
  • 100 gr di farina di farina di mandorle
  • 50 gr di farina di avena
  • 40 gr di proteine ( io ho usato quelle vegane della Bulk Powders gusto Caramello)
  • 80 ml di latte a piacere ( io ho usato quello vegetale al cocco, ma va bene qualsisiasi tipo di latte)
  • 30 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci ( potete usare anche l’idrolitina con un goccio di acqua per farla reagire)

Cottura: 45 minuti forno verntilato ( presiscaldato) a 180 °.

Procedimento

Queste torte veloci per la mattina in versione FIT sono anche velocissime da preparare.

Prima cosa… cuocete la mela con un pò di acqua, cannella e succo di limone e se volete un pizzico di miele di acacia.

Poi preparate l’impasto: in una ciotola unite uovo. albume e zucchero, sbattete bene come per fare una frittata poi aggiugete le farine con il lievito e pian piano il latte. Continuate a mescoalre fino a quando non ottenete un impasto fluido. Se necessario aggiungete un pochino di acqua.

Come ultima cosa aggiugete le mele, che nel frattempo si saranno, cotte al vostro impastasto. Mescolate bene.

Ora foderate la vostra teglia da plumcacke con carta da forno e versate il composto. Se volete a vostro gusto guarnite con dello zucchero caramellato e pinoli.

Colazione poteica pronta per essere gustata.

NOTE: con una teglia da plum cacke classica escono circa 6 porzioni.

VALORI NUTRIZIONALI TOTALI: CARBO 77 – GRASSI 64 – PROTEINE 68

VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE: CARBO 12,83 – GRASSI 10,60 – PROTEINE 11

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